東京オトナ大学

2017年12月3日(日)開催決定

東京ステーションシティ サピアタワー「東京オトナ大学」を今年も開催いたします。
基調講演の他、サピアタワー入居大学による講義を受講いただけます。

【お詫びとお知らせ】
2017年11月15日にお送りいたしましたお申込み内容ご確認のメールにて、
開催日程および受講者様特典に誤記がございました。
誤った情報でお客さまにご迷惑をおかけしたことを、深くお詫び申し上げます。

【開催日程】 正)12月3日(日) 誤)11月20日(日)

【受講者様特典】 本年の実施内容については別途メールにてご案内いたします。

新着情報

2017.11.13
全ての講演会・講義が満席となりました。
2017.11.02
講演会・各講義への参加申込を開始しました。
2017.10.06
第7回「東京オトナ大学」のサイトがオープンしました。

講演会情報

藤原 正彦

中村 勝宏(なかむら かつひろ)

日本ホテル株式会社・ホテルメトロポリタン エドモント 取締役 統括名誉総料理長


1970年に渡欧。フランス各地の有名店で15年に渡りプロの料理人として活躍。1979年にパリ「ル・ブールドネ」のグランシェフ時代に、日本人として初めてミシュランの一つ星を獲得。以降4年間星を維持する。1984年に帰国後、エドモント開業とともにレストラン統括料理長となる。1994年常務取締役総料理長に就任。2003年にはフランス共和国より農事功労章シュヴァリエを叙勲。2008年の北海道洞爺湖サミットでは総料理長として全ての料理の指揮を執る。2010年フランス共和国農事功労章オフィシエ叙勲。2015年クルーズトレイン「TRAIN SUITE四季島」(JR東日本/ 2017年5月運行開始)の料理監修。2016年フランス共和国農事功労章コマンドゥール叙勲。2017年には日本初の国連食糧農業機関(FAO)親善大使に就任。日本のフランス料理界の第一人者として、後進の育成はもとより、食育の推進、フランス料理を通じた社会貢献など、様々な活動に精力的に取り組んでいる。著書多数。

講演会の内容を見る

講義情報

  • 教授(先端科学技術研究センター、信州大学教授兼任)玉井 克哉
    地方創生と国立大学 ―東京大学先端研と信州大学社会基盤研の挑戦―詳細
  • 農学研究科 教授藤井 智幸
    日本食のおいしさと食品加工技術詳細
  • 観光学高等研究センター 特任教授木村 宏
    滞在型観光推進のための「歩く観光」を考える詳細
  • 社会安全学部 准教授奥村 与志弘
    「北風の防災」から「太陽の防災」へ ―地域活性化と防災・減災の二兎を得る―詳細
  • 専門職大学院 経営戦略研究科 教授山本 昭二
    インバウンド需要を高めるためのMICEの役割詳細
  • 名誉教授上村 くにこ
    進化する「死生学」 ―その目覚ましい変化の足跡をたどる―詳細
  • 総合研究所 主幹研究員野間 健司
    モチベーション心理学講座 ―自分自身でモチベーションを向上させるための技術―詳細
  • 人間科学部 心理学科 教授浦田 英範
    心の健康について考えてみませんか? ―ストレスとストレスマネージメント―詳細
  • 文学部 特命教授(学長特別補佐)藤巻 正己
    歓迎される観光者/歓迎されない観光者 ―国際観光都市京都が直面するジレンマ―詳細
  • 商学部 専任講師羽藤 雅彦
    ブランドはなぜ大切なのか詳細

アクセス

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ステーションコンファレンス東京

〒100-0005
東京都千代田区丸の内1-7-12
サピアタワー5階(受付)、6階

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